炖大骨头的家常做法[家常炖大骨头的做法清炖]

家常炖大骨头的做法清炖

食材：棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋。棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。炖锅加水，放入棒骨、姜片。大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋。改小火炖2小时左右，加入白萝卜。再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。准备食材：大骨头两个，大葱一根，姜一块。处理大骨头：将大骨头泡水十分钟，多次换水洗净，去除血水和多余脂肪。开始炖汤：将葱切段，姜切片，将大骨头剁成两段后放入冷水锅中，加入少量葱段和姜片。煮沸时会有血沫和肥油浮出，用勺子撇除。将大骨头剁成块状，并用水冲洗干净。锅中加入适量水，放入大骨头块，加入少许料酒，煮沸。将煮沸的骨头块捞出，再用清水冲洗干净。锅中加入适量清水，放入骨头块、姜片和葱段，再加盖炖煮约2小时，中间要不断撇去浮沫。到时间后，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟。家常清炖大骨头的做法如下：焯水后的大骨头备用。大骨头放入锅里加适量水没过骨头。放，葱，姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒。加生抽，老抽，料酒，耗油大火烧开转小火炖一个小时。加盐炖十分钟即可出锅。

炖大骨头的家常做法

大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。起锅烧油，下入冰糖小火炒制，香油放入大骨头翻炒制上色。加料酒，生抽，老抽。放入所有调料，先不放盐。加水没过大骨头。放两勺甜面酱。大火烧开转小火炖一个小时。加适量盐再炖十分钟即可。炖大骨头的做法如下：主料：猪腿骨3500g。辅料：老抽40g、生抽40g、料酒50g、精盐35g、冰糖60g、炖肉调料适量、八角2姜片适量。腿骨放清水盆里洗净泡去血水，每个半小时换次水，需要多换几遍水。锅里放半锅水烧开后，放大骨。再次开锅后煮8分钟捞出，煮肉的水倒掉不要。洗净的大骨加入冷水上火。准备调料。切好葱、姜和蒜。锅开后把血沫撇去。加入所有调料小火炖至八成熟，加入盐和醋继续炖熟即可。食材：猪大骨适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角花椒香叶适量、老抽少许、酱油适量、冰糖少许、啤酒适量、干辣椒少许。猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。

怎样炖猪大骨头

大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。加料酒，生抽，老抽。放入所有调料，先不放盐。加水没过大骨头。放两勺甜面酱。大火烧开转小火炖一个小时。加适量盐在炖十分钟即可。食材：大骨头500g，姜片15g，枸杞15g。锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微黄后加入开水。开最大火把汤汁煮白，大概煮五分钟左右的时间，时间到后倒入一个大锅中。将猪大骨头放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。姜片切成薄片备用。将焯水后的猪大骨头放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。炖煮过程中不断撇去浮沫，炖煮至汤汁浑浊，猪大骨头熟烂即可。最后加入适量的盐调味即可。食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙。具体做法如下：大骨头直接给一剁两块。

感谢您花时间阅读。如果您觉得这篇文章对您有帮助，请分享给您的朋友们。