优益酸奶机怎么做米酒

一、米酒的魅力与制作原理

米酒，作为我国传统的饮品，具有独特的风味和丰富的营养价值。它的制作过程看似简单，实则蕴含着丰富的科学原理。今天，就让我来为大家揭秘优益酸奶机如何制作米酒。

二、选择合适的原料

制作米酒，首先需要挑选优质的原料。通常，我们选用糯米作为主要原料，因为糯米含有的淀粉较多，容易发酵。还需要准备酒曲、清水等。

三、准备优益酸奶机

优益酸奶机是一款多功能厨房电器，不仅可以制作酸奶，还能制作米酒。在使用之前，请确保优益酸奶机处于正常工作状态。

四、糯米泡发与蒸煮

将糯米用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。然后，将糯米放入锅中蒸煮，直至熟透。蒸煮过程中，注意不要蒸糊。

五、糯米冷却与拌酒曲

将蒸熟的糯米取出，放在通风处冷却至室温。待糯米冷却后，将其均匀地拌入酒曲。酒曲的用量可根据个人口味进行调整。

六、倒入优益酸奶机

将拌好酒曲的糯米倒入优益酸奶机中，加入适量的清水。水位不宜过高，以免影响发酵过程。

七、启动优益酸奶机

将优益酸奶机的盖子密封好，选择“米酒”功能，启动机器。优益酸奶机会根据设定的程序，自动控制发酵温度和时间。

八、观察发酵过程

在发酵过程中，要密切关注米酒的变化。一般而言，发酵时间约为2-3天。发酵过程中，糯米会逐渐转化为酒液，颜色由白色变为黄色。

九、过滤与品尝

发酵完成后，将米酒倒入布袋中过滤，去除杂质。此时，米酒已经具有一定的酒精度，可适量品尝。

十、储存与保存

过滤后的米酒，装入密封容器中，置于阴凉通风处保存。注意，米酒不宜长时间存放，以免影响口感。

十一、注意事项

1.制作米酒时，要确保糯米蒸熟，否则发酵效果不佳。

2.酒曲的用量要适中，过多或过少都会影响米酒的品质。

3.发酵过程中，要注意观察米酒的变化，避免过度发酵。

通过以上步骤，您就可以利用优益酸奶机轻松制作出美味的米酒。希望小编能为您带来帮助，祝您制作成功！