米酒做法「做米酒的家常做法」

做米酒的家常做法

然后把糯米放入在蒸锅中，糯米下面垫一层纱布，然后用筷子把糯米扎几个洞，开大火烧开后，转小火蒸30-40分钟左右。【步骤：在蒸糯米的时候，我们把50克左右开水倒入干净的碗中放凉，然后取一个小碗放入2克酒曲，倒入10克凉开水搅拌均匀备用。主料：糯米适量。辅料：甜酒曲适量。做法：糯米浸泡一晚或4小时以上，能轻易捏碎。淘洗干净，隔水蒸熟，蒸熟的米饭放凉，冬天可放到手温，不能高于40度。米饭撒少许凉开水，倒入适量甜酒曲拌匀。用量参考包装袋上说明。拌好的米饭用勺子压平压紧实。中间掏个洞，便于观察出酒。米酒的做法家常做法如下：主料：糯米500g。辅料：甜酒曲2g、凉开水适量。三斤糯米洗净用水泡一夜，上笼屉蒸35分钟。取出，晾到不烫手。甜酒曲用温水化开，洒入米酒中，搅拌均匀。搅拌好酒曲的糯米装入保鲜盒中压平，中间戳个洞。准备所需材料：250克糯米，4克安琪米酒曲，适量糖。将糯米浸泡2小时后，放入蒸锅中蒸熟，然后让其自然冷却至约30度。接下来，将蒸熟的糯米与少许凉开水混合，加入米酒曲，均匀搅拌。将混合物放入面包机中，轻轻压平，中间挖一个小洞，最上面撒上一层酒曲。

大米酒的做法

将米稍微洗净，加入量米杯8又1/2杯的水，用电锅煮成熟饭，然后将饭摊开使其冷却至凉。将酒麴压碎成粉末，均匀拌入饭中，并将成团的饭弄散。将拌好的饭放入容器内，然后盖起来，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃～30℃为佳)，避免阳光照射。材料准备：大米3量杯（约540克）、甜酒曲半包（约5克）、水160至200毫升、凉开水1杯。米的处理：用量杯量取3杯米，每杯约180克，倒入电饭煲中。加水：向电饭煲中加水至刻度水量相当于普通煮饭时的量。浸泡：开启电饭煲的定时功能，让米浸泡20至30分钟。首先先舀3杯米，看量杯上的刻度，每杯约180g。把米加入电饭锅后，加水至刻度即按照普通煮米饭的量加水）。定时浸泡，大概20分钟～30分钟左右。再从电饭锅里倒一杯水出来，减少一杯水后会使米饭煮的硬些。再把米饭煮熟，大约需要20-30分钟即可。传统米酒的做法，也就是绍兴酒的做法。制作方法：泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。

煮米酒的做法 怎样煮米酒好吃

食材：米酒300g、蜂蜜10g。煮米酒的做法：准备好需要的材料：糯米、米饭、酒曲、水。将糯米和米饭混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。将酒曲加入混合好的米饭中，再次搅拌均匀。将混合好的米饭倒入蒸锅中，加水蒸煮2-3小时。将蒸好的米饭放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。主要材料糯米：适量辅助材料甜酒曲：适量制作步骤糯米处理：将糯米浸泡一晚或4小时以上，直至能轻易捏碎。淘洗干净，隔水蒸熟。米饭冷却：将蒸熟的米饭放凉，温度约至手温，注意温度不能高于40度。混入甜酒曲：在米饭中撒入适量的甜酒曲，并拌匀。蒸煮米饭：将洗净的米蒸煮到完全熟透，米粒松软无硬芯。降温处理：将蒸好的米饭摊开，用电风扇轻轻吹散，使其迅速降温至约30摄氏度左右。加入酒曲：待米饭冷却后，按照一定比例加入米酒曲，充分搅拌均匀。发酵过程：将搅拌好的米饭压入容器中，中间掏一个洞，以便观察酒液渗出情况。米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。

自酿米酒的做法

蒸30分钟。米酒的做法：准备用料：糯米500g、酒曲3g糯米洗净，用水泡2小时。泡好的米控出水分。锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。盖上盖子蒸30分钟即可。取出倒在大碗里，晾凉。酒曲放入小碗里。加凉开水和匀。  揭秘实木酒柜：品质与艺术的完美融合在葡萄酒的世界里，每一瓶珍贵的酒液都渴望拥有一个与之匹配的存放环境。而实木酒柜，作为酒窖中的核心家具，不仅承载着葡萄酒的存放需求，更是品味与格调的象征。那么，什么是实木酒柜呢？实木酒柜：品质与艺术的完美融合实木酒柜，顾名思义，是由实木材质打造而成的酒柜。它不仅具有木材的天然纹理和温暖质感，更因其坚固耐用、环保健康的特性而备受青睐。实木酒柜的设计往往融入了精湛的工艺和独特的艺术元素，使其成为酒窖中不可或缺的一部分。做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水中，混合。煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

正宗米酒做法

制作将糯米淘洗干净，浸泡在水中4-5小时，然后蒸熟。将蒸熟的糯米放在大盆中，加入适量的水，用木杓搅拌均匀。将酵母和糖加入糯米中，继续搅拌均匀。将葡萄干和蜂蜜加入糯米中，再次搅拌均匀。将盆口用布盖好，放置在温暖的地方，让其发酵。将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍。电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。电饭煲调到煮饭档位即可。食材：糯米适量、水适量、酵母酒曲一块。选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。制作正宗甜米酒，需要准备500克糯米、3克甜酒曲和250克凉开水。将糯米洗净并浸泡6小时，注意不要泡得太透，以保持蒸煮时的完整性。接着，在蒸锅中铺上干净无油渍的湿纱布，将泡好的糯米均匀铺开，挖几个小孔以便散热，蒸熟大约25分钟，确保糯米粒粒分明。

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