白糖糕「白糖糕的家常做法」

白糖糕的家常做法

做白糖糕最主要的原料就是糯米粉。和面的比例为500克糯米粉：50克澄面：25克白砂糖：200克开水，为了避免油炸时白糖糕发黏，可以适量加少许猪油。粘米粉150克，清水150克，白砂糖50克，酵母3克。将白砂糖和粘米粉混合。用150克温开水溶解酵母。将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。准备材料：将糯米粉过筛放入大碗中，确保无颗粒；准备好足量的清水；将酵母粉用少量温水溶解备用。发酵糯米粉：将溶解好的酵母水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，使糯米粉和酵母水充分混合。然后加入适量的清水，边加边搅拌，直到调成不粘手且流动性好的糊状。准备工作：将所需的材料准备好，确保所有材料都是新鲜的。准备一个蒸锅，以及一个适合蒸制的模具，最好是不粘模具，以便脱模。模具抹油：在模具内部均匀涂抹一层薄薄的食用油，防止白糖糕粘模。和面：将糯米粉、白糖、酵母粉和泡打粉混合均匀，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成没有颗粒的糯米浆。

白糖糕是什么,它有什么独特的制作方法?

江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。南昌白糖糕是一种传统的江西南昌地区特色小吃，以其独特的口感和甜而不腻的特点深受人们喜爱。它的主要原料是糯米粉和白糖，制作过程虽然看似简单，但实际上却有许多特别之处。南昌白糖糕的制作工艺讲究“三蒸三拌”。所谓“三蒸”，是指将糯米粉蒸煮三次，每次蒸煮的时间和火候都有严格的要求。南昌白糖糕是江西南昌地区的一种传统名点，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种糕点历史悠久，深受当地人喜爱，也是节日和庆典时的必备食品。南昌白糖糕的特点是色泽洁白如雪，口感绵软甜美，具有浓郁的米香和糖香。南昌白糖糕是江西南昌地区的一种传统名点，以其软糯甜香、松软可口的特点深受人们喜爱。正宗的南昌白糖糕在制作过程中有一些独特的烹饪技巧，以下是一些关键点：选材讲究：正宗南昌白糖糕的主要原料是糯米和白糖，选用优质的江米（即糯米）和细砂糖为佳。

白糖糕简单家常做法

  肠粉的做法如下：准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。做法：把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。50克木薯淀粉+65克水混合。米浆+粉浆混合，搅拌均匀。把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再… 穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自动刷油、自动分离以及自动计数等功能，有效节省人力成本。该机一机多能，用途广泛。除可生产或烹制美味拉肠粉、河粉、米粉外，还可蒸制米皮、面皮、凉皮等风味美食。

白糖糕的做法

白糖糕的做法：准备材料：糯米粉、白糖、水、油。将糯米粉和白糖混合均匀。慢慢加入水，边加边搅拌，直到搅拌成糊状。将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。取出蒸好的白糖糕，晾凉后切成小块即可食用。白糖糕的做法：水和油放入盆里，开火加热至冒泡。加入面粉，搅拌至无干粉。取出烫面，揉成光滑的面团。白糖和面粉拌匀。面团分成大小相同的小面团，揉圆按扁。锅内放油，放入糖糕胚。炸至表面金黄浮起，捞出即可。蒸制：将发酵好的米糊倒入抹油的模具中，用大火将蒸锅水烧开，然后将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糕体完全凝固。出锅：蒸好后，取出模具放凉，待糕体冷却至室温后，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。切片：将冷却后的白糖糕脱模，切成小块或条状，即可食用。白糖糕的做法用料：粘米粉130干酵母3白糖130发粉2克。调料：清水350毫升泡粑（白糖糕）做法：将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

白糖糕的做法有哪些?

做法：a.糯米粉过筛后加入泡打粉混合均匀。b.加入适量的水和白糖，搅拌成均匀的糊状。c.将红枣和枸杞洗净，均匀铺在抹油的蒸盘底部。d.将糯米糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。e.大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约40分钟至糕体熟透。准备模具：取一个平底的蒸盘或蛋糕模具，用油抹一层薄薄的油，防止白糖糕粘模。蒸制：将混合好的糯米糊倒入抹油的模具中，用刮刀抹平表面。将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约40分钟至1小时，具体时间根据白糖糕的厚度而定。南昌白糖糕的做法：准备好糯米粉、白糖、水、油。将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。将白糖加入锅中，加入适量的水，煮至白糖完全融化。将糯米糊倒入白糖水中，不停地搅拌，煮至糯米糊变得透明，呈胶状。熬糖：在锅中加入白糖和剩余的水，用中小火慢慢熬煮，直到白糖完全溶解，煮成糖水。和糖水：将熬好的糖水放凉至微温，然后缓缓倒入和好的粘米糊中，边倒边搅拌，确保糖水和粘米糊充分融合。

在本文中，我们为您介绍了白糖糕与白糖糕的家常做法的重要性和应用方法，并给出了一些实用的建议和技巧。如果您需要更多帮助，请查看我们网站上的其他文章。