牛肉饼

牛肉饼的做法

材料：红辣椒、牛里脊、面粉、鸡蛋、芝麻盐、酱油、豆油、醋、葱、蒜、胡椒面、辣椒丝。把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。在调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，煎香，最后用葱丝和辣椒丝浇头。把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。首先把牛脊肉清洗干用刀切成块然后切成牛肉丝再然后剁成肉末。去掉牛肉筋膜,继续剁成泥,剁好后放入盘少量多次加入葱姜水搅拌均匀加入适量盐。再加一点白胡椒和黑胡椒,打入一个蛋清,搅拌均如果馅料比较干再次加入一点葱姜水搅拌均匀。牛里脊切成薄片，加入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌制。腌好的牛肉裹上面粉和鸡蛋，放入煎锅煎香，最后撒上葱丝和辣椒丝。将煎好的牛肉饼装盘，搭配糖醋酱一同上桌。在平底锅中加热黄油，将肉饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。将煎好的肉饼放入预热的烤箱中，以200度烤10分钟。取出烤好的肉饼，配上你喜欢的蔬菜或者沙拉，就可以享用了。以上就是山姆牛肉饼的正宗做法，虽然步骤看起来有些复杂，但是只要你按照步骤一步一步来，就能做出美味的山姆牛肉饼。

牛肉饼介绍

牛肉饼是一种普遍的食物，以其浓郁的香气和外酥里嫩的口感著称，既香脆可口又鲜美微辣。牛肉含有大量的蛋白质和氨基酸，其组成与人体的需求非常接近，有助于增强身体的抵抗力，对于成长中的儿童、手术后或疾病康复的人群来说，是补充营恢复血容量和修复组织的好选择。西安宫廷香酥牛肉饼，又名“千层牛肉饼”，承载着超过一千二百年的历史。在唐代，这款饼食被誉为宫廷御点，深受皇室宠爱。经历安史之乱，宫中厨师流落民间，将这道美食带到长安城，广受欢迎，声名远播。香酥牛肉饼，这一西安特色小吃，亦称千层牛肉饼，将牛肉作为主角，结合鸡蛋与面粉，形成了一种便于携带的美味特产。牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。海丰牛肉饼的基本介绍海丰牛肉饼是汕尾的名特产，不同于牛肉丸，不是圆的是扁扁的。

牛肉饼怎么做好吃?

用料：红辣椒5牛里脊500面粉20鸡蛋1芝麻盐3酱油10豆油10醋5葱10蒜5胡椒面5辣椒丝1克。把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。材料准备：红辣椒5克，牛里脊肉500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻盐3克，酱油10克，豆油10克，醋5克，葱10克，蒜5克，胡椒面5克，辣椒丝1克。将牛里脊肉切成薄片，然后加入芝麻盐、胡椒面、葱段和蒜末进行腌制。步骤面粉：温水以1的比例，倒入盆中，再加1勺盐，搅拌均匀，揉成面团，饧面1小时。步骤切姜末。步骤热水泡花椒。步骤牛肉馅500克，生抽10克，料酒15克，花椒粉3克，淀粉20克，糖5克，盐2克，搅拌均匀。步骤再加入40克黄酱，80克花椒水，20克香油，搅拌均匀。步骤葱剁末。面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。葱头切成沫。葱头沫放到牛肉馅里调匀。发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

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